Page 23 - Surdurulebilir_Markalar_web

Diğer yandan kahveye olan talep 2000’li yıllar-
dan beri hızla artmaya devam ediyor. Uzakdoğu
ülkelerinde çay kültürünün yanı sıra kahve kül-
türünün de gittikçe yaygınlaşması, tüketimdeki
dengeleri önemli ölçüde değiştirecek durumda.
Yüksek nüfuslu bu ülkelerde kahve talebinin yük-
selmesi, iklim değişikliği nedeniyle gitgide artan
çiğ kahve fiyatlarını daha da yukarıya çekiyor.
Mehmet Kurukahveci: Kahveye
karşı kendimizi sorumlu hissediyoruz

Sadece Türkiye’nin değil dünyanın da en eski
kahve markalarından olan Kurukahveci Mehmet
Efendi, bu öngörüden hareketle kahvenin sür-
dürülebilirliği adına önemli bir adım attı. Antal-
ya’nın Gazipaşa ilçesinde kahve yetiştirmek için
kolları sıvayan Yaşar Dağtekin’e 2019 yılından bu
yana destek olan marka, Türkiye’de yerel kahve iki yaşında olmasına rağmen bazı ağaçlarda çi-
yetiştirme çabalarının başarıya ulaşması için ça- çeklenme ve meyve verme başlamış durumda.”
lışıyor. Zira, dünyanın başka yerlerinde de benzer
deneme çalışmaları yapılıyor. İtalya’nın Sicilya Kahvenin katma değeri yüksek bir ürün olduğu-
bölgesi, Amerika’da Florida ve Kaliforniya eyalet- na işaret eden Mehmet Kurukahveci, “O nedenle
leri ile Suudi Arabistan’da kahve ağacı yetiştirme çiftçi için de çok kıymetli. Türkiye yılda 100 bin
denemeleri ciddi anlamda ele alınıyor. tona yakın kahve ithal ettiği düşünüldüğünde,
kahvenin Türk tarımına ve dış ticaretine yapaca-
150 yılı aşkın süredir aileyi ayakta tutan kahve- ğı katkı daha iyi anlaşılır. Her ne kadar da Türki-
ye karşı büyük sorumluluk duyduklarını kayde- ye’nin kendi kahve ihtiyacını karşılaması şu anda
den Kurukahveci Mehmet Efendi Yönetim Kurulu mümkün görünmüyorsa da bu denemeler başa-
Üyesi Mehmet Kurukahveci, tropikal meyvelerin rılı olursa Türkiye’de önemli bir ilk gerçekleşmiş
yetiştiği Gazipaşa–Anamur bölgesinin kahve de- olacak,” diyor.
nemeleri için uygun bir bölge olacağını düşün-
düklerini belirterek, şunları söylüyor: Hulusi Kurukahveci: Sürdürülebilirlikte iş
anlayışı ve değerler de önemli
“İtalya’da bizim gibi 100 yıldır kahve ticareti ile Kurukahveci Mehmet Efendi Yönetim Kurulu
uğraşan Morettino ailesi, Sicilya’da Palermo Bo- Başkanı Hulusi Kurukahveci sürdürülebilirlik
tanik Bahçesi ile işbirliği içinde çalışmalar yapı- konusunda iş anlayışının da önemli olduğunu
yor. Kaliforniya’da tarımla uğraşan Good Land vurguluyor: “Yazılı bir anayasa olmamakla birlik-
Organics çiftliği de, ilk mahsulünü 2020 yılında te babamız Ahmet Rıza Kurukahveci’den kalma
aldı. Suudi Arabistan’da ise bir süredir yetişti- güçlü bir kurum kültürümüz var.
rilen kahve alanlarının genişletilmesi için çalış-
malar yapılıyor. 2019 yılında Gazipaşa’da Yaşar Babamızın ‘3-T kuralı’ olarak özetlediği ve eski
Dağtekin’in çalışmalarını duyunca, çiftliği ziyaret dilde ‘teemmül, teenni, tefekkür’ olarak ifade
ettik ve projeye destek olma kararı aldık. Özellik- ettiği bu anlayışı ‘dikkatlice düşünüp taşınma’,
le sera altındaki ağaçların daha iyi mahsul verdi- ‘acele davranmama’ ve ‘Allah’ın yarattığı varlık-
ğini görünce, seranın yapımını üstlendik. Ayrıca, lardan, kainattaki düzenden ders çıkarma’ olarak
bitkilerin bakımı, yetiştirilmesi ve hasadı için ge- günümüz diline çevirebiliriz. Bu anlayış babamı-
rekli olan bütçeyi de yine biz sağlıyoruz.İlk etap- za kendi babası Mehmet Efendi ve Tahtakale’de
ta 4 bin metrekare üzerine kurulan seraya 200’e aktariye işiyle uğraşan dedesi Hacı Hasan Efendi
yakın kahve fidanı dikildi. Seradaki fideler henüz tarafından aktarıldığını düşünüyoruz.”

www.time-medya.com 23