Page 36 - Real Life Temmuz
P. 36

İyİLEŞTİREN LEzzETLER / HEAliNG TASTES




                 ayVa tatlıSı
                 4 adet orta boy ayva, 2 su
                 bardağına yakın su, 2-3
                 adet çubuk tarçın, 1 su
                 bardağı toz şeker, 6-7 adet
                 kuşburnu çiçeği, ceviz,
                 dondurma
                 Yapılışı: Ayvaları yıkayıp,
                 kabukları soyun.
                 Çekirdeklerini mutlaka
                 çıkarın. Kabukların büyük
                 bölümünü tencerenin
                 tabanına yerleştirin.
                 Üzerine ayvaları, kalan
                 kabukları, çubuk tarçını,
                 çekirdekleri ve kuşburnu
                 çiçeklerini boş kalan
                 yerlere yerleştirip suyu ve   işlemden geçirilmemiş, doğal yapılan tere-  tablespoons a day. You can eat natural and
                 şekeri ilave edip kısık    yağı miktarına dikkat ederek yenilebilir.   unprocessed butter but watch the amount.
                 ateşte kaynatın. Ayvalar
                 yumuşayıncaya kadar
                 pişirin. Derin cam bir servis    Az mı hareket ediyoruz?     Are we not active enough?
                 tabağına alıp suyu da      Sloganımız; yediğimizden fazla hareket   Our motto; ‘If we don’t consume more
                 üzerine ilave edin ve      edersek, sorun yok. Tabii kare bir çikolata   calories than we can burn, no problem.’ I
                 soğumaya bırakın. Servis
                 yapılırken ortasına isteğe   yerseniz 5 kilometre koşmanız gerektiğini   have to add that if you eat a chocolate bar,
                 bağlı miktarda dondurma    de söylemeliyim. Beslenme kültürümüzde   you should jog for 5km. There is a problem
                 koyup cevizle              sorun var. Doymayla-doymama arasında-  with our eating culture. We should stop to
                 süsleyebilirsiniz.
                                            ki sınırda durmalıyız. ‘Doydum’ diyene   eat before reaching the border of being full.
                 QUINCE DESSERT             kadar yiyoruz, yanlış. Çok aç hissetmedi-  We keep eating until we feel full, this is
                 4 medium quince, a little   ğiniz an bırakın. Ama bizde ekmekle   wrong. When you feel that, you are not that
                 less than 2 cups of water,   doyma sözkonusu. Üstelik de beyaz   hungry any more, stop eating. However, in
                 2-3 cinnamon sticks, 1 cup
                 of sugar, 6-7 rosehip      ekmek iştah açar, yedikçe yemek istersi-  our culture we don’t feel full unless we eat
                 flowers, walnuts, ice cream  niz. Kontrol edemezsiniz. Ekmekle   bread. Especially white bread increases
                 Preparation: Wash and      makarna, pilav yiyen insanlar var. Biz dört   your appetite. As much as you eat, you’d
                 peel the quince. Remove
                 the seeds and keep them    kişilik bir aileyiz haftada bir 200 gram tam   want to eat more. You cannot control it.
                 aside. Layer the bottom of   tahıllı ekmeği pişirip 7 gün boyunca tüke-  Some people eat bread with pasta or rice.
                 the pan with most of the   tiyoruz. Fazlasına gerek yok.    We are a family of four and we bake a 200gr
                 peels. Place the quince on
                 top of them and toss the                                    of whole grain bread and consume it in a
                 rest of the peels, the       Bugün bize hindi yaptınız beyaz et yay-  week. More of it is not necessary.
                 cinnamon sticks, the       gın tüketilmeli mi?
                 seeds, and the sugar on
                 top. Pour the water and    Beyaz et denildiğinde ilk akla tavuk gelirdi    You have cooked turkey for us today.
                 cook over low heat until   ama toplum olarak tavuk yemekten kor-  Should we eat white meat widely?
                 the quince are soft. Move   kar olduk. Kentleşen bir toplum olarak   When someone talks about white meat,
                 them into a deep serving
                 bowl including its syrup   üretim aşamaları bilinen ürünlerden   chicken comes to mind; however, we
                 and let it cool. When      almak lazım… Doğal besili, oldukça cılız   became afraid of eating chicken. As an
                 serving you can add some      tavuklar söz konusu. Ama fiyatları en   urbanized society, we should purchase the
                 ice cream or chopped
                 walnuts on top.                 az üç kat üstünde bir fiyatı var. Bu   products that the production stages are
                                                   değişmeyecek. Çünkü sağlığımız   known to us. There are naturally fed, lean
                                                     tehdit altında. Manüpilasyonu   chickens available. However, their price is
                                                       olmayan beyaz et balık;   three times higher than regular. This won’t
                                                         onda da deniz tercih   change. Because our health is under a
                                                          edilmeli. Hindi ise   threat. Unmanipulated fish and white meat
                                                           riski daha az, daha   should be preferred, especially caught fish.
                                                      doğal yetiştirilen bir beyaz   Turkey is less risky. They are raised more
                                                et ürünü. Daha çok kırsal bölgelerde   naturally than chicken and widely outdoors
                                            açık havada yetiştiriliyor. Yağ oranı,   in  countryside. Its  rates of  fat  and
                                            kolesterol oranı daha düşüktür.  cholesterol are also lower.



             0 3 4   raillife TEMMUZ / JULY 2014
   31   32   33   34   35   36   37   38   39   40   41