Page 33 - Real Life Temmuz

İyİLEŞTİREN LEzzETLER / HEAliNG TASTES İyİLEŞTİREN LEzzETLER / HEAliNG TASTES

İSTER MAKARNA, hİndİ tandıR
1 kilogram hindi but, 1
İSTER HİNDİ YİYİN: demet taze kekik, 10-15 diş
sarımsak, 2-3 yemek kaşığı
HAREKETSİZ sızma zeytinyağı, 10-15
adet arpacık soğan, 1 tatlı
kaşığı kimyon
KALMAYIN Yapılışı: Hindi butlarını
derisini aldıktan sonra
derin bir kaba alın.
PrOF. Dr. ErDEM KAŞIKÇIOĞLU, YAĞ MİKTArINA Zeytinyağı, kimyon ve
ezilmiş 5-6 sarımsaktan
DİKKAT EDİLİrSE TAM TAHILLI MAKArNA, EKMEK, elde edilen sosla eti ovun.
Etin üzerine bıçak aracılığı
KIrMIZI ET DE YENİLEbİLECEĞİNİ, ANCAK HArEKET ile küçük kesikler açıp ikiye
ETMENİN ŞArT OLDUĞUNU SÖYLÜYOr. böldüğünüz sarımsakları
yerleştirin. Kekikleri de dal
halinde etin aralarına,
TÜRKAN BALABAN UYGAR TAYLAN üzerine bol bol koyun.
Ağzını sıkıca kapatıp bir
gece buzdolabında
dinlendirin. Ertesi gün
fırına dayanıklı ve kapaklı
bir kaba alın. Arpacık
soğanlarını ilave edin. Etin
yüzeyini eşit miktarda
tuzlayın. Ağzını sıkıca
kapatıp 170 derece ısıda
2-3 saat pişirin.
TURKEY TANDOURI
1 kg turkey leg, 1 bunch of
thyme, 10-15 cloves of
garlic, 2-3 tbsp extra-virgin
olive oil, 10-15 pearl onions,
1 dessert spoon of cumin
ayın mÖnÜSÜ powder.
Karışık Tahıllı Ev Ekmeği Preparation: After
Kereviz Dolması removing its skin, place
Hindi Tandır the leg into a big bowl.
Ayva Tatlısı Prepare a mixture with the
olive oil, the cumin, and
THE MENU OF THE MONTH the 5-6 grounded garlic
Home Baked Mixed Grain Bread cloves. Rub the mixture on
Stuffed Celery Roots to the leg. Using a knife,
Turkey Tandouri make small cuts on the
Quince Dessert leg. Slice the rest of the
garlic cloves into halves
and place each one into a
cut slashed on the leg.
Add the thyme sprigs.
WHETHER YOU EAT Cover the bowl tightly and
let it rest in the
refrigerator overnight.
PASTA OR TURKEY Before roasting, move it
into a pan with a lid. Add
JUST STAY ACTIVE the peeled pearl onions
and salt the meat. Close
the lid tightly and roast it
in the oven for 2-3 hours
PROF. DR. ERDEM KAŞIKÇIOĞLU STATES THAT IF at 170 degrees.
THE AMOUNT OF FAT USED FOR COOKING IS
CAREFULLY MEASURED WHOLE GRAIN PASTA,
BREAD, AND RED MEAT CAN BE EATEN BUT IT IS
Spor Hekimliği ve Kalp Sağlığı Uzmanı Prof. Dr. Erdem Kaşıkçıoğlu
NECESSARY TO STAY ACTIVE Sports Medicine and Heart Health Specialist Prof. Dr. Erdem Kaşıkçıoğlu

0 3 0 raillife TEMMUZ / JULY 2014 raillife TEMMUZ / JULY 2014 0 3 1