Page 51 - Sürdürülebilir Gıda & Tarım

doğrultusunda projeler üretiyoruz. Her sene elde ettiğimiz başarılı sonuçlar
sürdürülebilirlik adına attığımız adımların ne denli kıymetli olduğunun bir göstergesi.”
şeklinde konuştu.
2014’ten beri karbon salımı artışı olmadan büyüyoruz
Ülker’in sürdürülebilirlikte gıda sektörüne öncülük ettiğini belirten Mete Buyurgan,
hayata geçirdikleri uygulamalara ilişkin şu bilgileri verdi: “Ürünlerimizi çevreye,
ekosisteme ve insana saygılı olarak üretiyoruz. 2024’te ulaşmak için yola çıktığımız,
birim üretim başına yüzde 30 su azaltımı hedefini 2018 yılında yakalamayı başardık.
2021 yılında ise hedefimizi aşarak yüzde 38,4’lük azaltım oranına ulaştık. 2014’ten
bu yana 2,7 milyon kişinin 1 günlük tüketimine eşdeğer su tasarrufu yaptık. Kayıpları
kaynağında önlemek amacıyla, ilk seferde hedeflenen kalitede üreterek, ham
maddelerin yüzde 99’unu bitmiş ürüne çevirme oranına ulaştık. Bu oranla gıda
sektöründe dünya genelinde
en iyiler arasında yer alıyoruz. 2014’ten bu yana karbon salım artışı olmadan da
büyüyoruz. Sürdürülebilirlik hedeflerimizin her birinde son yıllarda oldukça fazla
mesafe kat ettik. İklim değişikliği, gıdanın korunması, sürdürülebilir ham madde
tedariki, su riskleri önümüzdeki dönemde öncelik verdiğimiz alanlar olacak.”

www.time-medya.com 51